175g

Butter

nach und nach zu einem Rührteig verarbeiten. Auf ein Backblech streichen.

150g

Zucker

1 Päckchen

Vanillezucker

1 Prise

Salz

3

Eigelb

250g

Mehl (auch Vollkonmehrl - oder 50/50 gemischt)

½ Päckchen

Backpulver

4 Esslöffel

Milch

500g

Rhabarber

in Stücke schneiden und auf den Teig legen

3

Eiweiß

zu Schnee schlagen und über den Rhabarber verteilen

200g

Zucker

100g

Nüsse

hacken und auf den Eischnee streuen

35 Minuten

bei 200°C

in mittlerer Schiene backen